從 1221 年一位修道士的藥草花園開始:走進義大利最古老的香氛藥房

Image Source: Officina Profumo Farmaceutica di Santa Maria Novella Facebook.

 

早在但丁.阿利吉耶里(Dante Alighieri)的地獄至天堂之旅、喬托.迪.邦多納(Giotto di Bondone)成為西方繪畫之父、喬凡尼.皮薩諾(Giovanni Pisano)的錫耶納主教座堂雕刻之前,Officina Profumo Farmaceutica di Santa Maria Novella(聖塔瑪莉亞諾維拉藥房)就已在義大利佛羅倫斯的隱蔽角落——自 1221 年開始,藉由多明尼加修道士的雙手,從一座聖殿的秘密花園中提取植物的芳華與誘香。

 
 
 
在這間神秘的香氛藥房於 1612 年向大眾開放之前,來自義大利名門麥地奇家族(Medici),年僅 14 歲的凱薩琳.德.麥地奇(Caterina Maria Romola di Lorenzo de’ Medici),瓦盧瓦王朝國王亨利二世的未婚妻,帶著故鄉佛羅倫斯極具盛名之藥房——聖塔瑪莉亞諾維拉為她特調的「皇后之水(Acqua della Regina)」,以一抹佛手柑與柑橘的古龍水之香霖,與后冠一同在法國王后寶座上輝煌。即使日後在她周圍將是暗殺與陰謀的血雨,相信她青春歲月裡的那抹清香,不曾棄她而去。
 
Catherine de Medici. Image Source: wikipedia.
 
 

伴隨著時間的是傳統、不變的處方與歷史的積澱,更是私人花園中數代綿延齊放的花卉草藥,亦是細心照料植物的不知名修士之手,也是超脫於人世紛雜的難得長靜。聖塔瑪莉亞諾維拉藥房的入口近乎是隱形的,遠離新聖母瑪利亞教堂廣場的塵囂,位於斯卡拉大街旁的小徑。拜訪者須留心細小的標誌,一旦找到,就走進 800 年瑰麗的手繪壁畫天地。

迎面來的是一面百花香氛牆;再往裡,數個房間引領來訪者進入此地歷史的老片段。如今被稱為「sacristy(聖器室)」的方形迴廊,壁畫自牆面延伸至屋頂,17 世紀時作為儲藏蒸餾水的儲藏室。如殿堂般金碧輝煌的「Sales Room」,原本則為修道院教堂,1848 年後改建成成現今的樣貌;拱頂上的壁畫也大有意涵:由 18 世紀佛羅倫斯畫家 Paolino Sarti 繪上當時美洲、歐洲、非洲與亞洲的藥學象徵。

 
 
 
Green Room. Image Source: Officina Profumo Farmaceutica di Santa Maria Novella Facebook.
Ancient Pharmacy. Image Source: Officina Profumo Farmaceutica di Santa Maria Novella Facebook.
 
The Sales Room. Image Source: Officina Profumo Farmaceutica di Santa Maria Novella.
Flowers Corner. Image Source: Officina Profumo Farmaceutica di Santa Maria Novella Facebook.
 
 
 
 

透著淡綠微光的「Green Room」建於 1335 至 1337 年,原本作為修道院的工坊,17 世紀轉變為接見重要人物的沙龍,牆面上掛著自 1612 年以來藥房歷屆管理者的畫像。最裡處的「Ancient Pharmacy」如其名,是當時藥房的最初樣貌,18 世紀對世紀想像的符號:龍、人面獅身、小天使以及花卉藤蔓自木櫃雕刻延伸至拱頂。不同種類的商品在各個房內陳列,沿著長長走道至建築另一頭,亦可見處理花材與乾燥花的「Flowers Corner」 ;若想更深入探究製作過程,尾端甚至設有一小區博物館,陳列著從古至今使用的蒸餾工具與盛裝香氛的器具。探索累了,這裡亦設有茶房,讓來訪者能小坐休憩。

 
 
 
 
 
The Museum. Image Source: The Museums of Florence.
Image Source: Officina Profumo Farmaceutica di Santa Maria Novella Facebook.
 
The Museum. Image Source: Officina Profumo Farmaceutica di Santa Maria Novella.
The Museum. Image Source: The Museums of Florence.
 
 
 
 
 

800 年的存在使這裡俯拾即是一段歷史的回音、貴族的驕與哀美。除了法國連續三任國王的母親年輕時的柑橘香,鼠疫期間的消毒防腐玫瑰水、取名自專門偷竊鼠疫屍體的七人組之「七賊醋(Aceto dei Sette Ladri)」香氛鹽等等,每一樣商品都是一絲吉光片羽的紀念。能美白抗老的杏仁膏(Pasta di Mandorle)被認為是創建藥房的多明尼加修道士推出的第一樣商品 ; 世界知名的花香香水(Pot-Pourri)使用 12 世紀以來的秘密處方 ; 茉莉花乳皂(Jasmine Milk Soap)是傳統處方與 18 世紀現代機械的合作 ;  現今最暢銷的聖塔瑪莉亞諾維拉之水(Santa Maria Novella Water),則是 1614 年時調配出的「抗歇斯底里之水」( Acqua Anti-isterica ) ; 在其中還能找到各種奇妙的香氛珍寶,例如菸草古龍水(Tabacco Toscano)。

 
 
 
 
 
 
Image Source: Officina Profumo Farmaceutica di Santa Maria Novella Facebook.
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今日,聖塔瑪莉亞諾維拉香氛藥房繼續呼吸著時代的進程,懷抱自身的悠悠長流。近代的經營者是最後一任修道士經營者的外甥家系,延續古方,工具與時俱進。來客亦可參訪陳列玻璃藥瓶、陶瓶、藥缽、藥秤等古物的博物館,在花香中沈心於歐洲歷史大河外的阿瓦隆藥島。

 

Officina Profumo Farmaceutica di Santa Maria Novella
Via della Scala 16, Florence
Opening Hours: Mon-Sun/ 09:00 am-08:00 pm
T: +39-055-216276

 

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