大紅燈籠高掛的妖魅富貴,是調兒的吟唱、閃爍的好萊塢鎂光燈,以及 20 世紀初美國熏人而難以消散的白人至上主義。黃柳霜(Anna May Wong)是唯三在好萊塢星光大道上留名的華人影星暨唯一的華人女性。她沒有根,沒有宿,因自身的璀璨留名,卻無奈因從前好萊塢賦予的角色形象而受當時的中國排斥,別世於寂極的酗酒肝硬化。

黃柳霜

大紅燈籠高掛的炫鳴鬧騰,是古老中國難得的放肆與享樂。這首位獲得國際聲譽的亞裔美籍女演員,2005 年因三部文學作品與其電影回顧展覽,才又被現代人們所認識。逝世後近一甲子的今日,以黃柳霜身影、其電影作品為靈感的餐廳「Miss Wong」,在加拿大拉瓦勒市(Laval)裡,挾一萬平方英尺腹地、22 英尺挑高空間的盛大,銜西方對中國古老的印象與厚重色調,將香港的街上排檔、黃柳霜的疲憊與妖態、富末的鴉片頹廢放入前衛中,綴上了紅燈籠的香豔。

踏進入口直至走廊盡頭,在牆面滿滿招財貓的注目下,穿過一傳統中國式拱門,即見黃柳霜的肖像。迴廊轉個彎,以兩座吧台為中心的廣大格局寬闊奔放。Miss Wong 是加拿大餐飲集團 FOODTASTIC,邀請蒙特婁市眾多餐廳的幕後推手 Dan Pham 共同合作經營,由建築團隊 MRDK 操刀設計;兩位設計師 Guillaume Ménard 與 David Dworkind,在參訪舊金山與溫哥華的中國城建築與風華後,宛若將亞洲獨有的夜市街景搬進其中。

繽紛的霓虹燈招牌閃耀在樑柱上,恍惚間竟誤以為走入了《攻殼機動隊》拍攝場景一角;香港建築裡常見的經典元素「鐵拉門」,巧妙成為區分空間的欄杆、扶手與隔屏。環繞兩側吧台的,以些許不同調性綻放著四個空間:紙扇垂睫、窗櫺畫出輪廓的中式涼亭,上罩中國燈籠、下鋪綠地毯的沙發鴉片館,再到滿掛導演王家衛《花樣年華》的濃豔紅燈龍。

為重現亞洲霓虹燈閃耀的夜景,漆上黑色的天花板,猶如將黑夜邀進;「黃柳霜珠寶」、「今朝有酒今朝醉」、「酒逢知己千杯少」、「民以食為天」等字句,在在呼應著設計靈感與空間作為餐飲之用的使命(細看中間的吧台桌,燈具上還趣味刻寫著「我不會說中文」)。壁上的紙飄散著濃濃東方特色的翡翠圖紋,間以掛上黃柳霜塗抹前衛彩色的肖像。訂製燈具與凳子,加強寬廣空間的迷幻與古感,現代古時今往合鳴,增添獨有特色。

不落於大放的空間視覺,主廚 Phong Tach 將菜色作為遊樂場,法式生牛肉薄片(Carpaccio)佐柚子醬,日本蘑菇與帕馬森起司 ,北京烤鴨,海地泡菜,烤海膽與骨髓、油條組成的希臘三明治,膽大潑灑而不受限。夜晚,餐廳轉變為秘密風格酒吧,隨 DJ 的樂聲,享用一杯杯由調酒師設計的用心酒品。

拉瓦勒市,這原被 Dan Pham 稱為「缺少亞洲元素與美食」的地方,如今落座這棟「西方特有東方幻想」的小酒吧,點撥好萊塢眼裡的亞洲異國風情,融入香港霓虹燈夜空的街道,化為奇詭華麗的中國夢。

Miss Wong
1780 Avenue Pierre-Péladeau, Laval, Québec, Canada
Opening Hours: Tue & Thu & Sun/ 04:00 pm-00:00 am
Wed & Fri & Sat/ 04:00 pm-02:00 am
T: +1-514-557-9664

All Images Courtesy of MRDK.

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