風雪淬煉的自然滋味:雪原中的薩米人帳篷餐廳,Tusen Ramundberget Restaurant

《諸神的黃昏》映射斯堪地那維亞大地的堅毅與向死而生。這片大地上的人們自古交戰,卻共有長夜與長晝錘鍛而生的不朽與真理。萬年前的冰河期,薩米人在這片土地上與冰雪搏鬥;千年前維京人勢力展開,薩米人開始面對世俗權力的驅逐。一直到近代,這片大地的人們摸索著找到了本心,薩米人也終於在拉普蘭大地安享淨土,身旁伴著馴鹿不棄。

Image Source: wikipedia.
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今日,在瑞典的滑雪勝地 Ramundberget,在皚皚白雪原上見一巨大樺木帳篷聳立,原來它是供應薩米傳統美食的現代餐廳;斯堪地那維亞風格的內裝在粗獷樺木包圍下,以圓潤之姿於強風中不倒。2009 年,雪原中的 Tusen Ramundberget Restaurant(RESTAURANG TUSEN)誕生,於巴塞隆納拿下世界建築節(World Architecture Festival)首獎的它,是由斯德哥爾摩的 Merman Arkitekter 設計團隊設計;其中建築設計師 Hans Merman 在受訪時表示 :「根基於薩米文化、值得一訪的建築,這就是我們收到的設計條件。」

Tusen Ramundberget Restaurant
Image Source: Merman Arkitekter.

北歐與日本是如此不同又如此相似,歷史的堆疊、文化的淬煉;於人文,呈現的是向內的省思與提升;於自然,呈現的是融合、尊敬與和諧。面對自然,在謙卑之外,卻也能找到人本的位置。Tusen Ramundberget Restaurant 擁有幾世紀以來薩米人的帳蓬外型,亦擁有斯堪地那維亞風格的現代演變。滑雪的遊客可以輕易進入餐廳,外圍的樺木圍籬帶來古老的自然風味與驚喜,同時也在食客與古老文化內涵、大自然間建立聯繫。風雪中的圓形餐廳在樺木的保護下,竟毫不動搖,更不覺寒冷,反而能在安靜的陽光中,與眼前的雪山白原一齊進食。

Tusen Ramundberget Restaurant_2
Image Source: Merman Arkitekter.
Tusen Ramundberget Restaurant_00
Image Source: Daily Tonic.
Murman Arkitekter_3
Image Source: Daily Tonic.

置身在斯堪地那維亞現代人本風格的內部,現代人彷彿被古老的智慧與不朽的堅定擁抱,得以在安適中享受現代的文明,站在全新的角度看待這個世界。

Tusen Ramundberget Restaurant_3
Image Source: Merman Arkitekter.

Image Sources: Merman Arkitekter & Daily Tonic & wikipedia.

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